近年來(lái)，酒店廚房設(shè)備在現(xiàn)在不僅是只專注于使用這一個(gè)方面了，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始注重于酒店廚房的設(shè)備是如何進(jìn)行設(shè)計(jì)的。

       1、規(guī)劃方案需要符合餐飲企業(yè)的要求，灶具設(shè)備的布局，排煙通風(fēng)設(shè)備是否符合衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，還有調(diào)理設(shè)備的位置以及走道的空間都需要考慮周全；好的商用廚房布局，影響到廚師的操作環(huán)境，也影響到其工作效率。

       2、對(duì)施工效果的預(yù)估需要準(zhǔn)確，酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì)，除了需要符合相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)之外，還需要對(duì)地溝，下水，排煙等進(jìn)行預(yù)估和深化設(shè)計(jì)。

       專業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)出的廚房很大的優(yōu)勢(shì)就在于，在日后的使用過(guò)程中可以盡量避免出現(xiàn)設(shè)計(jì)缺陷造成業(yè)主的煩惱。

       酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則

       3、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問(wèn)題。廚房的設(shè)備和墻面需要采用便于清潔的材質(zhì)，而且設(shè)備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。

       廚房設(shè)備布局很重要，所以大家應(yīng)該對(duì)廚房設(shè)備的布局重視起來(lái)，布局規(guī)劃的合理，廚房設(shè)備的功能才能很大程度的發(fā)揮出來(lái)，無(wú)論是炒菜還是傳菜的效率都會(huì)提升，為顧客帶來(lái)的服務(wù)也就會(huì)更好。